原料
豆乳配方：: ， 蛋黃: 2， 低筋麵粉: 20g， 玉米澱粉: 10g， 豆漿: 200g， 整體配方：: ， 豆乳: 如上， 土豆片: 1個大土豆或者2個小土豆， 蒜片: 1個小獨蒜切片， 黃油(切片不用軟化): 20g， 鹽和黑胡椒碎: 適量
步驟
1黃豆加水榨汁,我是榨完再煮開
2準備好豆乳的食材
3蛋黃中加入過篩的低筋麵粉和玉米澱粉,攪拌均勻
4加入熱豆漿到步驟3,攪拌均勻,然後倒入不粘鍋中小火加熱(一定要不停地攪拌以免糊了)這一步不需要加熱到特別濃稠,可以滴落就可以關火了(濃稠的太快了我都沒來得及拍照?)
5準備好剩餘的材料(不想烤箱烤很久的童鞋可以再這裡把土豆煎一煎,煎金黃)
6一層土豆片上面淋豆乳(我的都去狀態就是這樣可以緩緩流動),放上幾片蒜,再放上幾片黃油,撒上海鹽和黑胡椒碎(重口味可以多撒,蒜片可以多放,超級香,烤完還是脆脆的那種)
7重複步驟6,然後放入烤箱,200℃烤1個小時的樣子(這個還需要根據自家烤箱溫度來調節) 如果之前煎過土豆這裡只需要觀察豆乳表面變黃周圍枯枯脆脆的就好了~
小技巧
多的豆乳可以再加糖熱至濃稠,用來抹麵包也是不錯的選擇!!
