原料
牛絞肉: 250克， 西紅柿: 1個， 歐芹碎: 1茶匙， 鹽: 1茶匙， 黑胡椒: 1茶匙， 餃子皮: 1斤
步驟
1先來拌餃子餡，同樣天貓買的牛絞肉半斤，解凍後加入一茶匙的歐芹碎。
2加入一茶匙的鹽。
3加入一茶匙黑胡椒，可以去腥。
4接著倒入一個去皮番茄的切粒。關於番茄如何去皮，我用過兩種方法，一種是冷熱水法：將番茄頂端畫個十字，放到開水中，1分鐘後放到冰水中，再1分鐘後就可以直接去皮了。另一種方法是刮骨療法：直接用勺子貼著外皮刮一圈，像刮痧的手法，接著就可以直接剝皮了。
5接著上手掐吧，把所有的料捏到一起。
6拿出買的餃子皮，各憑本事包餃子。
7四張皮攤開。
8中間放一長條餡兒。
9對邊粘起來。
10從一邊捲起來。
11一個突如其來的玫瑰餃子教程：具體操作如圖。有個心得就是餡兒放得細長一些。
12包好的餃子可以放入冷凍室保藏。我是計劃早上吃。
13第二天一早拿出來直接上蒸鍋。加了一層紗布，防粘在不鏽鋼屜子上，怕到時候集體剖腹我承受不住。
14加蓋蒸15分鐘即可。
15西紅柿牛肉蒸餃與玫瑰就是這樣搭起來了。強調一下，盤子裡好看的是我包的。另外，玫瑰餃意外更好吃，因為沒有餡兒的皮是單層der~
小技巧
微信平台：悠悠之城，更多原創生活類分享。
