原料
排骨: 適量， 紅甜椒: 一個， 青椒: 3個， 洋蔥: 適量， 孜然: 適量， 鹽味精雞精生抽料酒胡椒粉花椒粉: 適量， 蒜末薑末: 適量
步驟
1排骨洗凈 加入生抽雞精胡椒粉花椒粉孜然粉以及少量食用油腌制20分鐘左右
2紅椒青椒洋蔥切大塊
3燒熱油 加入腌制好的排骨 大火煎炒至變色邊緣略焦 轉中火繼續翻炒3~5分鐘
4加入姜蒜末青紅椒繼續翻炒3分鐘左右
5加入孜然粉鹽味精以及洋蔥繼續翻炒拌勻至洋蔥熟
6起鍋開吃~
小技巧
今天第一次做這個菜 有些地方還不夠好 其實可以排骨多炒會 然後撈起 再下配料 再加入排骨繼續翻炒 會更入味點 另外 青紅椒可以再晚些下鍋 這樣的話起鍋的時候還能保持良好的賣相 就不會因為時間炒久了變得蔫蔫的
