原料
黃瓜: 一根， 胡蘿蔔: 一根， 洋蔥: 半個， 火腿: 兩小根， 雞蛋: 三個， 雜糧飯: 適量
步驟
1雞蛋炒熟，出鍋備用
2食材切成丁：胡蘿蔔，黃瓜，洋蔥，火腿
3鍋內油燒熱，放入洋蔥煸炒，在炒的過程中放入一點十三香（或者五香粉），炒出香味後，放入胡蘿蔔繼續炒，胡蘿蔔差不多炒熟後依次加入雞蛋，黃瓜，混合煸炒，這期間加入適量的鹽繼續翻炒，炒到均勻入味後，最後放入火腿（因為火腿本身自帶鹹味）
4配菜炒差不多後，加入米飯炒至均勻，這期間不在放鹽，出鍋前加入一點味精，出鍋。
小技巧
不要放雞精，因為有雞蛋，所以放味精。
