原料
乾材料：: ， 山藥粉: 100克， 肉桂: 2小勺， 椰花糖: 8克， 海鹽: 1/4小勺再略少一些， 小蘇打: 1/4小勺， 濕材料：: ， 雞蛋: 2個大的， 椰子油: 50克， 蜂蜜: 25克
步驟
1乾材料全部混一起。
2濕材料全部混一起，攪拌至蛋液、椰子油、蜂蜜能很好地混合起來。
3濕材料逐步倒到乾材料中，先倒一部分，攪拌至乾材料全吸收，如果麵糰不夠濕潤再增加濕材料攪拌，直到麵糰成型又不粘手為止，軟一點也問題不大。所有的濕材料不一定都用完。
4把麵糰放到保鮮膜上，上面再鋪一張保鮮膜，方便之後擀麵和冷凍。
5隔著保鮮膜麵糰把擀成0.5-0.8厘米的薄片，放冰箱冷凍20分鐘，凍硬了即可。
6烤箱預熱到175℃。
7取出面片，用模具印或工具切，做成需要形狀的餅乾。
8放烤箱烤12分鐘，可以提前用筷子戳戳是不是硬了，看看有沒烤焦。不需要太脆的話這樣就可以了。想脆一些就翻面再烤2-3分鐘，注意不要烤焦。然後放涼就可以吃了！
小技巧
1、濕材料的混合就跟打蛋液一樣，注意要把全部蜂蜜融合開。 2、乾濕材料的混合是關鍵，我試驗過幾次，每次都是按上面的比例混合濕材料，然後一勺一勺慢慢加入乾材料中攪拌，加一次攪拌一次。實際上我也沒計算具體用了多少濕材料，就是靠麵糰的手感來判斷的。針對我用的山藥粉，上面濕材料的量是足夠的。 3、我的經驗，山藥麵糰不要用油紙墊，否則凍硬之後油紙粘得比較緊，用模具印完後餅乾比較難跟油紙分開，處理過程中容易損壞餅乾造型。 4、山藥面片不要太厚，山藥餅烤後要膨脹一點的。 5、面片最好連著保鮮膜放在平的碟子上再放冰箱中，防止凍成不平的面片影響後續餅乾的造型。 6、山藥面片（相對紫薯椰子面片）不會太脆弱，一般不容易裂開，但邊緣還是容易缺口，餅乾造型時還請小心。
