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原料
百頁豆腐: 2塊, 蒜薹: 1把, 胡蘿蔔: 1根, 瘦肉: 1小塊, 姜: 2片, 鹽: 1/2茶匙, 糖: 1/2茶匙, 玉米油: 1.5大匙, 鹽: 1/4茶匙, 料酒: 1茶匙, 太白粉: 1茶匙, 生抽: 1茶匙
步驟
1胡蘿蔔去皮切小條
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2蒜薹摘洗乾淨
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3百頁豆腐切粗條。(這百頁豆腐雖然也算香乾的一種,但口感像豆腐,比香乾軟,不能切太細,否則容易碎。)
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4瘦肉切絲,用腌料腌15-20分鐘
5熱油鍋,把薑片爆香
6放入瘦肉炒至7分熟
7放胡蘿蔔炒至軟身
8放蒜薹和百頁豆腐炒勻
9放鹽,糖炒2-3分鐘即可