簡介
繼續我的周末慣例, 做好一個星期的早餐。買了一個大芒果，特別特別的甜，所以啊，在這裡先說下，我做的時候火大了點，糖分多，就有點焦了。幸好味道一點沒有受影響，照相的時候用了一個很搭配的背景顏色，所以最終結果都還不錯。廚房裡的失敗多了去了，記得第一次發麵，因為朋友給錯了方子，我當時對和面又沒有經驗，一個麵糰根本就弄成了一「攤」面。從失敗到成功的過程也許會很長，可是樂趣在於能夠在過程中悟透，學習，一笑了之。我很喜歡「真實」的「大廚」，比如說Julia Child, 她在美國的電視廚藝節目上占有重要一習地位，她的風格非常真實親切，甚至是家常的，她可能會當著攝像機，抖手一翻平底鍋中的酪餅，餅就飛出去了，而不是翻個個兒，她也不回介意，自嘲一下，繼續演示。她對做飯的那種熱情，具有強烈的感染力。說了半天，其實是想對那些初學做飯和愛看菜博的人說，大部分時間在博客里，菜譜里，電視上看到的菜都很完美，而事實上過程不一定很完美，很有序，很成功，千萬別因為小小的失敗而氣餒。做這個糕的時候沒有放糖, 所以吃的時候, 那一小塊小塊的芒果顯的更加香甜了。所以，用的芒果也一定要是很甜的那種，其它水果，桃和杏。
原料
燕麥片0.5杯，麩子皮0.5杯，燕麥皮0.3杯，核桃磨的粉0.3杯，姜粉1小匙，咖啡粉1小匙，泡打粉1小匙，糖1大匙，蘋果醬0.2杯，雞蛋2個，雞蛋清4大匙，芒果汁2大匙，芒果0.2個，奶酪絲0.3杯
步驟
1.把乾料放在一個容器里； 2.在大碗里打好雞蛋， 加糖， 繼續打， 加蘋果醬， 芒果汁， 然後倒入放乾料的容器里， 緩慢拌勻；最後加芒果丁和奶酪絲； 3.不粘平底鍋里噴一點點油，加熱，倒入原料，改為小火慢慢烤，等到下半部熟了以後（糕會微微脫離鍋的邊緣，翻個個，再烤，直到插入一根牙籤再拔出來不粘任何東西為好。 4.應當一共要20-25分鐘吧。扣出來， 稍涼， 切成5份， 吃不完的放進冷凍室。
小技巧
1.芒果汁(沒有的話用其它果汁也可以) 2.姜粉(可和(TSP)咖啡粉(可有可無)
