《跳水魚》 0

原料

草魚: 條, 姜: 片, 料酒: 勺

步驟

1魚從心臟放血(去腥)。請理乾淨。1龍骨切連刀。

2加入鹽和料酒清洗去腥。

3加入蔥姜腌制。

4蔥片和香菜放入盆中墊底。

5水中加入蔥姜料啤酒煮4分鐘。

6煮熟後放入盆中

7鍋中適量多些油,爆香花椒粒,蒜蓉,薑蓉,野山椒,泡椒,。再加入二荊條和小米辣。

8加適量水後加蚝油生抽鹽(底味)糖(提鮮)醋(增加回味)調味。

9勾芡

10下入仔薑絲,淋明油

11湯汁澆在魚身上。

12蔥花

13總結

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