原料
番茄: 1隻， 雞蛋: 1隻， 沙拉醬: 少許， 西蘭花: 1/4個
步驟
1【處理雞蛋】鍋中放入從冰箱拿出來的生雞蛋一隻，加沒過雞蛋的冷水，加蓋，大火煮，煮開後開蓋，關小火，再煮5分鐘。
2【處理番茄】煮蛋的同時處理番茄，把番茄攔腰切斷，不帶蒂的那一半用勺子掏空瓤，廚房紙巾擦乾水備用。
3【處理西蘭花】蛋煮好後撈出來沖冷水，然後開大火，用煮蛋的水加3滴油繼續焯西蘭花，西蘭花變綠後撈出
4【擺盤】蛋剝殼，兩頭削平方便站立。圓頭朝下立盤子裡，番茄套在雞蛋上，再把西蘭花的小花用刀削下撒在盤中。最後用沙拉醬點在番茄上作為蘑菇的花紋。 齊活。
小技巧
【煮蛋】 1.水開後一定要開蓋，否則水溫太高蛋殼會炸裂，會炸裂啊！我第一輪煮了兩個蛋，其中一個就炸裂得無法直視，只得再煮。 2.第二輪煮蛋我吸取教訓開蓋了，又因為趕時間上班只煮了不到四分鐘就匆忙撈出，結果是個裡面軟趴趴的溏心蛋，就像一個大白，根本立不起來！所以這一輪的教訓是水開後一定要煮夠5分鐘，有時間可以煮更久，還可以在熱水裡泡著繼續加熱，等到要用再拿出來沖冷水剝。 #是的，我泡過這麼久下廚房，卻煮不好一個蛋#所以最終只出來一個蘑菇，我本來想做兩個來著。 【番茄】選中等大小的就可以了 【塗沙拉】用裱花筆比較方便（就是步驟圖最後一張桌上那個黃黃的筆，大創就有得賣）
