涼薯1個: ， 干辣椒適量: ， 花椒粒20粒: ， 蔥1根: ， 鹽，生抽，醋，油:
1涼薯剝皮切片撒鹽腌漬半小時
2腌好的涼薯衝去多餘的鹽份，瀝水後到入盤中。倒入生抽，醋，撒上蔥花。
3炒鍋中食用油加熱，放入干辣椒，花椒粒，出香起鍋，倒在涼薯上拌勻，開吃。
