原料
低筋麵粉: 60克， 雞蛋: 5個， 牛奶: 60克， 色拉油: 50克， 白糖: 70克， 淡奶油: 380克， 玉米澱粉: 1茶匙， 獼猴桃: 1個， 紅綠食用色香油: 少許， 銀珠: 適量， 彩糖: 適量
步驟
1牛奶和色拉油放入奶鍋中，加熱至沸騰
2當牛奶和油的溫度降至65度左右時，篩入低粉
3用筷子攪拌均勻
4燙好的麵糰晾至不燙手時，加入蛋黃，攪拌均勻成為蛋黃糊
5蛋清放入盆中加入玉米澱粉，打至粗泡，加入1/3白糖
6繼續打至細泡，再加入1/3白糖
7蛋清打至濕性發泡，再放入剩餘的白糖繼續打至乾性發泡
8打好的蛋清糊取1/3放入蛋黃糊中，輕輕拌勻
9再把蛋黃糊倒入蛋清盆中
10由上至下輕輕翻動拌勻
11蛋糕糊倒入蛋糕模具中，提起模具震幾下，震出大泡，放入已預熱的烤箱下層
12上下火140度烤50-60分鐘，出爐倒扣在烤架上晾涼
13獼猴桃去皮，部分切成片，剩餘的切丁
14淡奶油倒入盆中，打發
15晾涼的蛋糕脫模，片成2片
16把一片蛋糕坯子放置在轉台上，表面抹一層打法的奶油，再撒入獼猴桃丁
17蓋好另一片蛋糕坯子，放入奶油用抹刀在坯子上把奶油抹勻
18先用菊花嘴在在外圈裱一圈花邊；再用玫瑰花嘴把加了紅色素的奶油裱出玫瑰花；中間放入獼猴桃片，再用葉子花嘴子把加了綠色素的奶油在蛋糕底部和頂部中間裱出花邊，頂部空白的地方可以擠上需要的文字（空白留的有些小了）,最後撒入銀珠和彩糖即可
小技巧
1、蛋糕模放置在烤盤上，可以降低底部的受熱溫度，減少塌頂的程度。 2、蛋清打得越軟，蛋糕的質地約鬆軟，但不能低於濕性發泡。 3、打蛋清的時候打蛋器的速度不要太快，這樣打出的蛋清糊比較穩定，不容易消泡。
