原料
龍鬚菜: 500g， 蒜頭: 4粒， 小米椒: 2個， 油、鹽: 適量
步驟
1龍鬚菜500g
2用手掐去根部老菜梗，嫩嫩的才好吃
3蒜頭、小米椒、龍鬚菜洗凈備用
4蒜頭拍碎，小米椒&龍鬚菜切段
51、熱油鍋、加蒜頭、小米椒爆香 2、加入龍鬚菜，翻炒（可加點水）
6炒至斷生，加少量鹽調味
7裝盤，上菜咯！
小技巧
炒之前必須撕掉上面的莖，否則影響口味 這道菜適合大火快速爆炒 龍鬚菜可干炒和濕炒，個人喜歡濕炒，也就是說炒菜中途邊炒邊點水為濕炒，各人口味不同，親們自行把握哈 喜歡吃肉食的，可以配肉絲一起炒，肉絲龍鬚菜好吃的下飯菜
