
原料
茄子: 3個, 肉糜: , 雞蛋: 1個, 大蔥: 少許, 洋蔥: 半隻, 生抽: 少許, 老抽: 一點點, 料酒: 少許, 酒釀: 一盒, 韓式辣醬: 一勺
步驟
1食材準備好:茄子滾刀切小塊,大蔥切碎,洋蔥切細條,肉糜用少許生抽料酒和雞蛋腌制

2鍋里放少許油,炒香大蔥

3炒肉糜至顏色發白

4加入茄子,翻炒至軟

5加入少許生抽和老抽調味上色,加水

6加入一勺韓式辣醬

7加酒釀

8加入洋蔥翻炒,煮沸後轉小火蓋上鍋蓋慢煮。 這個時候可以嘗一下味道,酌情加入鹽和糖;吃口不重的,基本可以不用加了。

9大概十分鐘左右茄子煮軟後,轉大火收汁,就可以出鍋啦!

10咸甜可口,略微有點辣辣的,很下飯!做拌面的澆頭也很棒哦! 製作非常簡單,幾乎零失誤!
