原料
豬肉: 150g， 雞蛋: 3個， 黑木耳: 少許， 山藥: 少許， 青菜葉: 2片， 玉米澱粉: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 芝麻油: 適量， 食用油: 適量
步驟
1食材準備：豬肉150g、雞蛋3個、黑木耳少許、山藥少許、青菜葉2片、玉米澱粉、蔥、姜、芝麻油、食用油；
2蔥姜洗凈切段，加入適量溫開水浸泡一會兒，瀝出蔥姜水備用；
3黑木耳提前浸泡洗凈，山藥洗凈切小塊備用；
4肉糜中加入蔥姜水混合攪拌均勻，滴入少許芝麻油攪拌均勻；
5玉米澱粉加入適量清水調勻；
6雞蛋打散，滴入幾滴食用油，加入玉米澱粉水，混合攪拌均勻；（這個過程要靈活調配，雞蛋小的話，2個雞蛋一勺澱粉水，雞蛋大的話，一個雞蛋一勺澱粉水就可以了）
7小煎鍋中刷一層油，倒入一勺雞蛋液，小火一邊煎一邊晃動鍋至半凝固；
8加入適量肉餡，將一邊的雞蛋皮掀到另一邊，輕輕壓一下使其黏住即可；
9完成後，放入冰箱冷凍，隨取隨吃，最方便的方法就是蒸著吃，做湯、煲砂鍋都可以；
10取一點骨頭湯或者其他湯，加入黑木耳、山藥煮至熟軟，再放入蛋餃和青菜葉小火煮5-10分鐘即可。
小技巧
自己在家做的蛋餃，營養更豐富，材料更新鮮。食材本身的味道就足夠讓寶寶食慾大開，加點調料就是完美的成人版。做碗熱乎乎的湯餃給寶寶補補，冬天少生病哦。
