原料
洛神花15朵，水300g，麥芽糖30g，糖30g，鹽少許，吉利丁片30g，樹薯粉15g
步驟
1.將300g的水與洛神花放入鍋中，直火煮沸後熄火燜10分鐘使其入味 2.過濾出洛神花，取汁備用 3.取100g的洛神花汁與麥芽糖一起放入鍋中，再加入糖、鹽一起煮至完全溶解後熄火 4.將樹薯粉放入碗中，加入95g的洛神花汁混合攪拌呈糊狀 5.將4沖入熄火的漿料中混合拌勻，繼續加熱至漿料呈透明漿糊狀 6.加入提前泡軟的吉利丁片混合拌勻至膠體完全融化 7.漿料填入模具中，送入冷凍櫃中冷凍使其凝固 8.凝固後從模具中取出，表面裹上一層糖粉即可完成
