原料
鴨翅: 1份， 土豆: 2個， 薑絲: 1份， 青椒: 3個， 小米椒: 3個
步驟
1兩個大鴨翅，斬小塊，清水沖凈，入砂鍋，加幾滴花生油，醬油，鹽，腌制入味。
2土豆去皮，洗凈，滾刀塊。
3青椒去籽切片，切薑絲，米椒粒。
4砂鍋置煤氣爐上，中小火熱鍋，稍微炒一下鴨翅，讓其肉質變緊，炒出香味。加點醬油或老抽翻炒上色。
5加適量水，煮至沸騰，轉小火燉15分鐘。
6揭蓋，加土豆，轉中火煮至沸騰，再轉小火。
7續上步驟，小火燜至試著用筷子插進土豆里，土豆大概7成熟時放入米椒粒一起煮到土豆9分熟，再入青椒片，用筷子將砂鍋底部的肉和土豆翻上來，讓青椒片兒沉浸其中即可上桌。
8太陽下山啦，陽光已經不咋滴，青椒也給我晾成一副酸菜樣了……
