原料
步驟
1羊肉隨便切成幾大塊,加水沒過肉.放高壓鍋里打20-25分鐘.我是愛吃酥爛的那種,所以打25分鐘,水稍微多些.
2肉打好之後,最好用手撕成小塊小塊,人品保證和菜刀切出來的絕對不一樣.湯水留待備用.
3姜蔥蒜辣椒改切段的切段,改拍扁的拍扁
4茶油熱鍋,姜蒜爆香,肉下鍋.翻炒,翻炒,一直翻炒,加料酒翻炒
5倒入之前的湯汁,可以開燜了
6出鍋前撒鹽
7耶,可以斟好酒大快朵頤了.
小技巧
除了用手撕/用茶油這些,貌似暫時沒有發現小貼士了.
1羊肉隨便切成幾大塊,加水沒過肉.放高壓鍋里打20-25分鐘.我是愛吃酥爛的那種,所以打25分鐘,水稍微多些.
2肉打好之後,最好用手撕成小塊小塊,人品保證和菜刀切出來的絕對不一樣.湯水留待備用.
3姜蔥蒜辣椒改切段的切段,改拍扁的拍扁
4茶油熱鍋,姜蒜爆香,肉下鍋.翻炒,翻炒,一直翻炒,加料酒翻炒
5倒入之前的湯汁,可以開燜了
6出鍋前撒鹽
7耶,可以斟好酒大快朵頤了.
除了用手撕/用茶油這些,貌似暫時沒有發現小貼士了.
