【意呆大爺】酸甜南瓜火腿披薩 Butternut Squash Pizza 0

原料

橄欖油: , 蒜: , 辣椒: , 南瓜: , 洋蔥: , 鹽: , 黑胡椒: , 糖: , 紅酒醋: , 披薩醬: , 披薩麵糰: , 馬蘇里拉: , 帕瑪森: , 火腿:

步驟

1鍋里放2大湯勺橄欖油,放1瓣蒜(不用拍)和1個辣椒(剖開)炒香,放300g南瓜丁、2個紫洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒翻炒(這是多人份,注意適當減量)

23分鐘後,加1大勺糖、5大勺紅酒醋和2大湯勺水,稍微攪拌後瀝干。瀝出的汁放回鍋里收一下,略微焦糖化後加回南瓜洋蔥丁,加4大勺披薩醬(普通紅醬,另搜吧~)和一點水。

3準備好一個披薩麵糰,拉伸開,邊緣厚一些,淋橄欖油撒黑胡椒,放上南瓜洋蔥丁(取走蒜和辣椒),放幾塊煙燻馬蘇里拉,磨些帕瑪森,220度7分鐘

4出爐後放幾片火腿Prosciutto,磨少許帕瑪森即可

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