土豆: 1個， 花椒: 適量， 油: 適量， 辣椒: 5個， 醋: 適量， 鹽: 適量， 青椒: 1個， 干辣椒: 3個
1土豆去皮，先切成片，再切成絲。放入水中，去澱粉。稍等片刻，瀝干備用。
2青椒去子，切絲
3切絲
4鍋中加食用油，油紅後加入青椒，干辣椒炒香後，倒入土豆絲，加入鹽適量，醋適量，花椒適量，炒熟後出鍋。
將土豆絲反覆沖洗，炒出來的土豆絲更爽口
