原料
: 雞蛋6個, 低筋麵粉: 165, 食用油: 90g, 糖: 150
步驟
1準備六個雞蛋
290g油
3隔蛋器分清蛋清蛋黃(盤子記住無油無水)
4蛋黃區分
5白糖直接和蛋清放一起,用打蛋器進行打發蛋清,直至勾尖
6麵粉過篩,把顆粒過篩掉
7分三次把蛋清攪拌麵粉中,上下攪拌
8再加入蛋黃
9攪拌至均勻
10裝進烤盤中
11放入烤箱上下溫度150烤20分左右即可
12出爐(我溫度調高了,有些裂痕)
小技巧
溫度不要過高,以上量可以烤20個馬芬杯蛋糕。第一次做可減少量,預防不成功導致浪費材料