原料
蜜瓜(果肉): 500g， 檸檬汁: 20g， 糖: 100g
步驟
1蜜瓜去皮切塊，右邊一碗是瓜中心軟軟甜甜的部分就直接吃了，左邊一碗是靠近邊邊硬硬淡淡的部分就用來做果醬啦。
2可以把蜜瓜切成小塊，刨成絲或者打成泥，根據口感偏好來選擇就好，我比較喜歡刨絲然後摻一點小塊。之後加入糖和檸檬汁翻拌均勻。
3蓋上保鮮膜放冰箱腌一段時間，我一般是放一晚上隔天做。
4取出腌好的蜜瓜倒入厚底鍋中開始煮，蜜瓜在煮醬的過程中基本沒有浮沫，可以略去撇浮沫的步驟。
5熬煮到蜜瓜果肉變透明，水份基本收干就差不多了，開大火再煮幾秒鐘讓果醬更濃稠。
6最後，把煮好的果醬裝進消毒過的果醬瓶就完成了。果醬冷卻後儲存在冰箱可以保存3個月左右。
小技巧
1.一般我買到不甜的瓜才會用來做果醬，如果是熟軟的我都選擇直接吃，不然太暴殄天物啦～ 2.糖的選擇我最喜歡的是黃糖，黃糖有點點焦糖的味道又不會像黑糖顏色這麼深，白糖因為精製過了營養價值沒那麼高。我都買那種長塊的黃糖片，掰碎就能用，煲甜湯也很贊。 3.檸檬汁的用量大家根據自己喜歡的酸度自行調節哦～
