原料
冬瓜: 200g, 豬肉: 50g, 香菇: 3朵, 蔥: 3根, 生抽: 2湯匙, 老抽: 1湯匙, 鹽: 適量, 糖: 適量, 雞精: 適量, 蒜: 兩瓣, 姜: 兩片
步驟
1冬瓜塊,洗乾淨。
2削去皮,切成片備用。不要切太薄。
3切好放入盤內備用。
4肉糜少於,加入適當的鹽。將洗乾淨的香菇控水切成碎末。拌入肉糜中,切入少於香蔥,薑末,給點生抽。肉糜就拌好啦…
5坐鍋燒油,油熱放入適量的蒜末爆香。放入肉糜煸炒。肉糜變色倒入冬瓜片翻炒均勻。加入適量的水燜煮。冬瓜片半透明後加入適量鹽,糖,雞精,生抽老抽。
6最後撒入蔥末。就可以出鍋啦~
7盛盤。
小技巧
1.因為要給老抽,所以鹽要少給點,肉糜中也有鹽。 2.不易燜煮太久。 3.香菇可以不給,但是給了湯汁味道很贊!