肉末冬瓜片 0

原料

冬瓜: 200g, 豬肉: 50g, 香菇: 3朵, 蔥: 3根, 生抽: 2湯匙, 老抽: 1湯匙, 鹽: 適量, 糖: 適量, 雞精: 適量, 蒜: 兩瓣, 姜: 兩片

步驟

1冬瓜塊,洗乾淨。

2削去皮,切成片備用。不要切太薄。

3切好放入盤內備用。

4肉糜少於,加入適當的鹽。將洗乾淨的香菇控水切成碎末。拌入肉糜中,切入少於香蔥,薑末,給點生抽。肉糜就拌好啦…

5坐鍋燒油,油熱放入適量的蒜末爆香。放入肉糜煸炒。肉糜變色倒入冬瓜片翻炒均勻。加入適量的水燜煮。冬瓜片半透明後加入適量鹽,糖,雞精,生抽老抽。

6最後撒入蔥末。就可以出鍋啦~

7盛盤。

小技巧

1.因為要給老抽,所以鹽要少給點,肉糜中也有鹽。 2.不易燜煮太久。 3.香菇可以不給,但是給了湯汁味道很贊!

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