原料
鴨: 半隻， 野生木耳: 35克， 姜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1野生木耳，我是自家的野生果木椴木木耳，泡發兩個小時
2鴨子洗凈切塊加薑片、料酒冷水上鍋開火，燒開後再煮兩分鐘，除味除血水。
3鴨子撈出放入湯鍋，加薑片，倒入適量開水煮湯，注意是開水不是冷水，不然鴨子特有的味道會被冷水再次逼進肉里
4待湯鍋再次燒開後，將泡發好的木耳倒入湯鍋，大火燒開，轉小火慢燉2-3個小時。
5起鍋！喝湯！吃肉！吃木耳！
小技巧
喜歡香蔥的朋友可以考慮起鍋時加蔥末 懶人辦法：鴨子過水後，和木耳一起放入壓力鍋，倒入開水，選擇煲湯檔，搞定
