泥鰍: 750克, 料酒: 2勺, 姜: 5片, 糖: 15克, 蒜: 5瓣, 老抽: 1勺, 鹽: 5克, 生抽: 2勺, 醋: 2勺, 東北大醬: 1勺, 八角: 一顆, 辣椒: 3個
1水中放一大勺鹽,放半小時
2鍋中放少許油,油熱後放入蔥姜蒜,八角,辣椒
3燉15分鐘左右可以出鍋,中間隨時看著,不要糊鍋