
原料
雞蛋: 4個, 白糖: 80g, 低筋粉: 90g, 奶油: 適量, 草莓: 8個
步驟
1將蛋清和蛋黃分離,打發蛋白。

2打發蛋白時分3次加入白糖,每次約15g,知道蛋白打發至硬性,可拉起成倒三角。

3打發蛋黃至淡黃色後,加入白糖、15ml色拉油、15ml牛奶,攪拌均勻。

4將90g的低筋麵粉篩入蛋黃糊中(一定要過篩),攪拌均勻。

5將前面打發好的蛋白霜分3次加入蛋糊里,攪拌均勻。

6將蛋糊放入容器中入烤箱上下170度,烘烤20分鐘(每家烤箱不同)最好自己掌握溫度時間,一般來說香味出來了就差不多了。然後脫模。烤蛋糕的時候打發奶油,切草莓,待蛋糕冷卻後,抹奶油,裝飾。
