原料
帶皮雞胸肉: 適量， 帶皮雞腿肉: 適量， 豬肉餡: 適量， 蔓越莓: 適量， 葡萄乾: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 卡真粉: 適量， 黃油: 適量， 鼠尾草: 適量， 雞粉: 適量， 洋蔥: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 芹菜: 適量， 百里香: 適量， 蔓越莓醬: 適量， 孢子甘藍: 適量， 迷你胡蘿蔔: 適量， 太陽番茄: 適量， 蜂蜜: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1將帶皮雞胸肉去除多餘脂肪，雞腿肉去骨改刀，腌製備用。
2將豬肉餡，卡真粉，葡萄乾，蔓越莓，鹽，胡椒，雞粉混合攪拌均勻，放入雞腿肉內捲成卷備用。
3處理雞胸：在雞胸中加入鹽、胡椒、卡真粉腌制，將雞胸和雞腿豬肉卷放入鍋蒸10分鐘。
4將肉卷取出用平底鍋煎至上色，刷上鼠尾草黃油，放入蒸烤箱250度烤制5分鐘，上色取出，切成合適的大小，裝盤。
小技巧
肉卷中的食材可以根據自己的口味喜好自主選擇，任意搭配。
