原料
菠菜: 1把， 雞蛋: 3-4個， 木耳: 隨意， 豆乾: 兩塊， 蝦皮: 隨意， 鹽: 適量， 香油: 適量， 五香粉: 適量， 麵粉: 一斤， 蔥: 一根， 姜: 適量
步驟
1和面，醒面
2菠菜汆水，雞蛋炒熟，木耳泡發，將菠菜、雞蛋、豆乾、木耳、蔥、姜切碎，放入蝦皮，香油、鹽拌勻。也可以加點粉絲或者粉條，看家裡有什麼吧，你高興就好?
3最近很喜歡這個的味道，所以加了一些，沒有也可以加五香粉。我喜歡在調餡是熗點花椒油拌入。這次我是炒雞蛋的時候多放了些油，沒有再另外熗油。
4開始切擠子。
5擀麵皮，稍大一點。
6多放餡（不露餡的基礎上）
7像包餃子一樣，當然是大餃子
8上鍋蒸煮，開鍋後15分鐘。
9咬開一口，香噴噴，滿滿的幸福感?
小技巧
1、菜不用剁得很碎，咀嚼會更香。 2、麵皮不要太小，放不進餡料。當然也不能太大，駕馭不了，好難包。 3、菠菜也可以換成胡蘿蔔、蒜黃、韭苔、韭菜等。
