原料
高粉: 220g， 低粉: 30g， 水: 80g， 牛奶: 25g， 蛋液: 25g， 細砂糖: 30g， 鹽: 3g， 酵母: 3g， 黃油: 25g， 肉鬆: 適量， 沙拉醬: 適量
步驟
1將麵粉、糖、鹽拌勻
2酵母溶入水，稍作攪拌，倒入1，翻拌均勻。
3麵糰中加入蛋液、分次倒入牛奶，揉均勻。
4麵糰揉至光滑，包入黃油，再揉至可以拉出薄膜。
5覆上保鮮膜，可在烤箱或蒸箱中30度下進行基礎發酵至兩倍大，大約1小時左右。可在箱中放一碗熱水，防止麵糰表面變干。
6拍一拍發酵好的麵糰排氣，麵糰分成8份，滾圓鬆弛10分鐘。
7將劑子擀成長型，均勻塗上沙拉醬，鋪上肉鬆、芝麻，卷緊。未操作的劑子蓋在盆下注意保濕。
8卷好整形，放入烤盤，表面刷一層蛋液(蛋：水=1:1)。烤盤放入蒸箱進行第二次發酵，約30分鐘。同時烤箱預熱至180度。
9放入烤箱，180度，15分鐘，表面金黃即可。
10半夜做完忍不住一隻下肚……
