裡脊肉。鹽、白鬍椒粉、蛋清、薑汁
1.姜洗凈擦絲，取薑汁； 2.裡脊肉洗凈切長條，放適量鹽、白鬍椒粉、蛋清、放薑汁拌勻，腌制一會兒； 3.腌制好的裡脊沾上生粉； 4.入油鍋炸，表面生粉變色撈出； 5.再復炸一次，表面微焦變脆，撈出濾油； 6.另起一鍋，放適量番茄醬、白糖、少許清水，煮開； 7.加少許澱粉水（生粉+清水），煮到湯汁變稠關火，快速倒入炸好的裡脊肉拌炒，撒上芝麻即可。
