原料
【山姆廚房】牛肝菌: 50g， 西班牙香腸: 一根， 鷹嘴豆罐頭: 200g， 生抽: 1大勺， 米酒: 1大勺
步驟
1乾的菌類都比新鮮的要更香。
2牛肝菌泡發4小時以上。
3香腸是朋友從西班牙帶回來的，說適合合豆類一起煮，正好有之前煮熟保存的鷹嘴豆。
4香腸切厚片。
5平底鍋干鍋小火煎香腸直到出油，兩面煎到微焦。
6倒入牛肝菌翻炒均勻，然後加泡牛肝菌的水沒過食材2/3，加醬油和米酒，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
7煮到水還剩一點點的時候倒入鷹嘴豆，翻炒均勻後轉大火收汁即可。
小技巧
鷹嘴豆本來就是熟的所以不用久煮，最後加入。 如果用乾的鷹嘴豆的話，須泡發過夜，然後在一開始就加入進去一起煮。
