原料
材料： 豬裡脊300克，鹽1小勺。雞蛋兩個。。生粉一大把。番茄沙司2湯匙，白醋3湯匙，白糖3湯匙，蒜末1茶匙
步驟
做法： 1. 將裡脊切成粗條狀，放入碗中，加入鹽，料酒抓勻後腌制20分鐘． 2. 將麵粉和生粉混合，倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條，不會很厚） 將粉漿倒入肉中，抓勻． 4. 鍋中倒入足量油，大火燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油．炸完後，將鍋里的油開大火繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色，撈出瀝油． 5. 將番茄沙司，白醋和糖混合成調味汁兒． 6. 鍋中留少許底油加熱，將調味汁兒和蒜末倒入，小火加熱至沸騰，倒入炸好的裡脊肉條，翻炒均勻即可出鍋．
