原料
三文魚腩: 250克， 胡椒粉: 少許， 鹽: 適量， 白酒: 少許
步驟
1超市買的三文魚腩邊經濟實惠，是曬魚乾的好食材
2洗凈切塊，加白酒 ，黑胡椒粉，家裡曬魚乾鹽的量不要太大，嘗嘗稍咸一些即可，更健康一些，蒙上紗網防飛蟲
3放在陽台上，陽光充足的天氣曬兩天即可，不用曬的十分干，口感不好，大概7,8分干即可。曬三文魚的照片忘拍了?這是曬別的魚時拍的。
4曬好的三文魚腩干
5來個特寫，魚乾泛著油光，香味撲鼻而來，這是曬別的魚的時候所沒有的那種光亮和香味。裝入袋中放冰箱冷藏，可以和花肉一起蒸，邊裝邊咽口水?
小技巧
魚乾沒有曬太干，如果你喜歡非常乾的可以延長晾曬時間
