原料
鮮豬油: 1000克， 清水: 1碗（正常飯碗）， 鹽: 少許
步驟
1新鮮豬油去雜物洗凈，切小塊
2豬油入鍋加一碗水，開大火蓋蓋熬後慢慢轉小火熬
3熬制的過程中要不時的攪拌幾下，防止粘鍋糊底
4熬制豬油成金黃色，關火找個乾淨的容器將油濾渣，放入少許鹽拌勻待其自然冷卻
5冷卻後的豬油白白的或淡黃色，蓋上蓋或保鮮膜放冰箱冷藏保存！
6剩下的油渣也是可以使用的，加些鹽拌勻冷藏保存，可以拌入其他調味品（五香味、孜然味，辣椒味，蔥香味）直接食用（油脂比較高）切碎包湯圓，做豆腐羹，炒菜等等！只要你愛吃，我都是從來不吃的，豬油除了做糕點用平時也是不喜歡的?
小技巧
豬油不要熬的過頭，否則會有一股焦味，影響口感，豬油食用要加熱，不易涼拌或者用來再炸食物
