原料
娃娃菜: 兩顆， 鹹鴨蛋: 兩個， 料酒: 適量， 蚝油: 適量， 大蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 糖: 一丟丟可不加， 牛奶: 調湯色可不加
步驟
1大蒜切碎，加少許油用中小火炒香後加入鹹鴨蛋黃，鹹鴨蛋最好是流油的那種，蛋白可酌情加入，我放了一個半鹹蛋白
2鹹鴨蛋在鍋中壓碎炒香後加入料酒大火翻炒至料酒消失大半，這步是為了去除鴨蛋的腥味，畢竟我們模擬的是高湯
3放入娃娃菜，淋入一碗水，水的量是隨意的，因為成品湯挺好喝，所以我會把水量加大到半沒過娃娃菜，大火燒開後轉小火蓋鍋蓋燜20min
420min後，就可以嘗嘗味道了～ 酌情加入鹽，蚝油，糖，或者是牛奶，再次大火燒開，轉小火蓋蓋燜5-10min
5出鍋啦！
小技巧
成品是很好吃的哈哈哈，娃娃菜的清甜和蛋黃的咸香結合在一起，真的不比高湯差 這道菜還可以加甜玉米粒一起煮，成品更清香～ 糖通常情況下不用加 蚝油是為了提升香氣和口感，不加會差很多 同樣求交作業做封面，來自照廢的痛
