原料
雞蛋: 1隻， 西芹: 1顆， 甜豌豆: 1把， 黑胡椒粒: ， 海鹽: ， 橄欖油: ， 老醋:
步驟
1雞蛋洗乾淨，小鍋冷水煮雞蛋，設好時間5分鐘。同時涼一碗冷開水在冰箱。
2洗西芹，摘去老葉子，抽掉西芹莖背後的經脈
3西芹1cm見長的斜塊
4以上三步驟在3分鐘左右完成。這時煮雞蛋水應該沸騰了，西芹倒入煮雞蛋鍋子裡過水1分鐘，同時可加甜豌豆、甜玉米……
55分鐘到後，將植物撈出過冰水（就是之前放冰箱的涼白開，不用太冰）這樣西芹的口感比較脆。同時雞蛋過涼水後撥開
6用篩子將西芹等植物的涼水瀝干，放入雞蛋，加海鹽，胡椒粒，老醋，橄欖油拌勻即可
小技巧
5分鐘煮出來的是溫泉蛋，喜歡口感老的多煮幾分鐘
