自製湯圓 0

原料

糯米粉: 250克, 黑芝麻糊: 60克, 黃油: 10克, 花生: 10個, 開水: 100多克, 紅糖: 10g

步驟

1花生用料理機打碎  炒出香味 餡料之一

2取適量黑芝麻糊   也可以自己打黑芝麻 家裡有黑芝麻粉 我就用現成的

3黃油隔水融化

4加入紅糖和融化的黃油 攪拌

5加一點點水和澱粉攪拌均勻

6團成球狀  放進冷凍冰箱 讓它變硬

7在用開水和面  加入適量開水 可以一點點加 跟和麵粉一樣  開始特別特別特別粘  後來就好了  要有耐心!

8和成麵糰

9做成大小合適的劑子  壓成小圓餅

10把餡料包起來收口  團圓即可  冷凍或即食

小技巧

餡料想選啥就選啥呀  糖的分量可以自己選  煮的時候皮厚就多煮會 不然裡面不熱

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