原料
高筋麵粉: 210克， 低筋麵粉: 90克， 水: 205克， 黑芝麻: 20克， 即發乾酵母: 6克， 鹽: 6克， 有鹽黃油: 50克， 蒜蓉: 25克， 蔥花: 適量
步驟
1製作麵包麵糰： 將麵包麵糰中的材料混合，按照一般製作甜麵包麵糰的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的狀態。
2將揉好的麵糰放在溫暖的地方蓋濕布進行第一次發酵，至麵糰兩倍大，用手指蘸乾粉後輕戳麵糰不回彈不塌陷
3將一次發酵完成的麵糰平均分成4份
4取一份麵糰，將麵糰壓平後輕輕壓，將上下兩端向中心摺疊，壓緊後將麵糰再次對摺成長條形，捏緊接縫處， 並將麵糰搓成兩頭稍尖的長棍形狀
5放在鋪烘焙紙的烤盤上，在溫暖的環境中蓋濕布發酵約30分鐘
6發酵完成後，麵包胚表面篩粉，用鋒利刀片劃出刀口，可以縱向沿著長棍在中間縱向割一刀
7在預熱到230度的烤箱中，往底部的烤盤中倒入一杯沸水，關上烤箱門，再往底部烤盤中澆一杯沸水，關門，製造出蒸汽效果
8取麵包胚放入烤箱內，210°C烤20~25分鐘至表面上色，香味飄出，即可取出
9取出後的麵包上可以趁熱塗上香蒜黃油重新放入烤箱上層烘烤一下至蒜蓉焦香即可
小技巧
1、麵糰也可以分割為8份揉圓做成麵包球，發酵方式不變，烘烤方式除了時間需要縮短至15分鐘以外其餘不變
