原料
洋蔥: 1/4個， 自製臘腸: 1根， 廣式香腸: 1根， 紅蘿蔔: 1根， 玉米: 1/2根， 青豆: 50克， 雞蛋: 2個， 蔥: 2根， 米飯: 8兩
步驟
1洋蔥切丁
2臘腸，香腸切丁
3紅蘿蔔切丁，和玉米、青豆一起煮熟，濾干水分。
4蔥切碎。
5雞蛋加水（這樣炒出來的蛋才爽滑）打撒。
6鍋中加入大量的油燒熱，然後將熱油倒出，再加少量冷油。馬上倒入蛋液滑炒。 這樣的做法可以確保雞蛋不沾鍋，炒出的雞蛋就像豆腐般嫩滑。
7洋蔥爆香
8加入臘腸、香腸煸炒
9香腸炒熟後，加入紅蘿蔔，玉米，青豆同炒。
10加入米飯炒散（如果是冷飯，可以用微波爐先加熱，這樣炒的時間會縮短）。
11最後加入雞蛋，蔥花，少許鹽，胡椒粉，美味的樂樂炒飯就做好了。
