原料
雞胸脯肉: 2塊， 油: 適量， 澱粉/麵粉: 適量， 雞蛋: 2個， 胡椒粉（黑/白）: 適量， 鹽: 適量， 香酥炸雞粉: 適量， 麵包糠: 適量
步驟
1材料準備
2雞胸肉洗乾淨，切成均勻的雞肉丁
3切好的雞肉丁，加鹽，黑胡椒粉，蛋清(另一個把鹽換成 香酥炸雞粉，和白鬍椒)
4攪拌均勻，腌制30分鐘
5準備好澱粉，麵粉，蛋黃液，麵包糠
6腌好的雞肉依次沾上澱粉/麵粉
7沾上蛋液
8裹上麵包糠
9將沾好的雞肉丁放在盤子裡，待用
10油加熱到6成熟，下去雞肉丁炸制
11待雞肉表面炸至金黃，撈起瀝干油即可
12成品圖，加番茄醬更美味哦
小技巧
1.剛放入油鍋時，不要用筷子翻動，以免麵包糠掉落 2.小朋友吃的話，可以把雞肉切成肉蓉，再揉成圓團 3.想要口感更香酥，可以將雞肉炸至金黃出鍋，再大火將油燒至8成熱，回鍋炸10秒
