原料
澄面: 50克， 木薯粉: 50克， 澱粉（生粉）: 50克， 豬油: 10克， 沸水: 150克， 蝦肉丁（去殼）: 125克， 肥肉丁: 25克， 鹽: 2.5克， 澱粉: 5克， 藕丁: 25克， 糖: 2.5克， 胡椒粉: 1克， 豬油: 10克， 麻油: 2.5克
步驟
1蝦肉去蝦線和肥肉一起切丁，藕切碎，焯熟藕丁和肥肉丁，蝦丁加鹽，使勁揉幾分鐘，加澱粉，攪上勁，倒入藕丁和肥肉丁，與其他調味料，拌勻，蓋保鮮膜入冰箱半小時
2將三種粉攪拌均勻，倒入沸水，迅速攪勻成光滑麵糰，加豬油，分成13g每個的小劑子，注意蓋保鮮膜，刀和擀麵杖抹油，用刀壓扁小劑子，壓圓，擀麵杖把四周擀薄，麵皮放15g的餡，包起來
3放蒸籠或蒸箱，蒸籠是水開後，大火5分鐘，蒸箱是105度，15分鐘
小技巧
大概可以做15個吧，如果要多做材料就翻倍
