土豆: 1個， 雞腿: 2個， 料酒: 1勺， 鹽: ， 生抽: ， 蔥姜: ， 干辣椒:
1雞腿切塊，加料酒1勺、生抽2勺、鹽少量腌制20分鐘。
2蔥姜切片，土豆切塊備用。
3炒鍋熱油後，依次加入蔥姜、雞塊翻炒至出香味，變色後，加土豆塊和生抽若干，翻炒兩分鐘。加水至沒過土豆雞塊，加鹽一勺，辣椒切段放入鍋中。水開後，換小火燉20分鐘左右（具體看湯汁粘稠情況），湯汁粘稠後，大火收汁，出鍋。
