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原料
豬肝: 兩斤, 蔥: 兩棵, 姜: 一塊, 八角: 兩塊, 桂皮: 一塊, 香葉: 五片, 花椒: 十個, 生抽: 三勺, 老抽: 兩勺, 冰糖: 三塊, 鹽: 兩勺
步驟
1豬肝用清水浸泡一個小時,然後燒一鍋熱水,放豬肝焯一分鐘。撈出瀝干。
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2砂鍋放所有調料和水,燒開。
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3放入豬肝,大火燒開後,轉小火燜半個小時。關火。
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4不開蓋,直接在砂鍋里浸泡一夜。即可。
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5豬肝切片,調蘸料。
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小技巧
一定要泡一晚上啊,內部的香味就靠這個了。
豬肝: 兩斤, 蔥: 兩棵, 姜: 一塊, 八角: 兩塊, 桂皮: 一塊, 香葉: 五片, 花椒: 十個, 生抽: 三勺, 老抽: 兩勺, 冰糖: 三塊, 鹽: 兩勺
1豬肝用清水浸泡一個小時,然後燒一鍋熱水,放豬肝焯一分鐘。撈出瀝干。
2砂鍋放所有調料和水,燒開。
3放入豬肝,大火燒開後,轉小火燜半個小時。關火。
4不開蓋,直接在砂鍋里浸泡一夜。即可。
5豬肝切片,調蘸料。
一定要泡一晚上啊,內部的香味就靠這個了。