香菇: 若干， 鮮蝦: 兩枚， 醬油: 適量， 老酒: 適量， 鹽: 適量， 西蘭花: 四朵， 雞蛋: 一枚， 五花肉: 一塊， 豬油: 兩勺， 隔夜飯: 半碗
1香菇提前泡軟，留泡香菇的水備用。西蘭花 五花肉切塊，鮮蝦去殼加入鹽和老酒腌制
2熱鍋入油，加入五花肉，加待肥肉出油後加入香菇，加鹽，翻炒後加入醬油老酒，片刻後放入之前備用的香菇水，加入西蘭花和腌制好的蝦仁。等到蝦仁熟透，收汁出鍋。
3隔夜飯加熱，放進碗里加入豬油拌勻，澆上之前做好的香菇肉末醬，打入一個生雞蛋。完工。
