原料
裡脊肉: 適量， 番茄: 兩個， 雪菜: 適量， 面川條: 適量， 鹽: ， 料酒: ， 蘑菇精: ， 色拉油: ， 香油:
步驟
1裡脊肉切絲，加鹽，蘑菇精，料酒，拌勻，腌二十分鐘，或者提前腌好，這樣肉嫩，還有味
2番茄，切塊，不要吐槽我的刀工，反正吃進去是一樣的，考究一點的可以先把番茄用開水燙一下剝皮切塊
3熱鍋冷油，下肉絲，炒至變色，下番茄，炒炒炒，炒到番茄軟爛出汁，艾瑪，好想直接起鍋吃了，我忍
4此乃面川條是也
5煮一鍋水，水開，下面川條，滴一些色拉油，可以防止面川條全粘一起
6煮的差不多熟了，加剛才炒的番茄肉絲和雪菜，雪菜超市也有賣，我們家喜歡吃楊廟雪菜～
7出鍋，淋幾滴香油，配上糟毛豆，開吃～
小技巧
1.面川條街上有現成的賣，兩塊錢夠一家三口吃還有剩，多的可以放冰箱冷藏，隨吃隨煮比較好吃 2.腌肉跟雪菜都有鹽，所以煮的過程中不需要另加鹽，口味比較重的自行撒鹽 3.方子裡沒有加辣椒，喜歡吃酸辣口的可以加適量辣椒跟花椒，很贊
