原料
土豆: 三個， 西紅柿: 一個， 蒜: 三到四瓣， 蔥: ， 干紅辣椒、花椒: 適量， 蒜蓉辣醬: ， 鹽: ， 耗油: ， 醬油: ， 香油:
步驟
1土豆切條後水中泡一下，去掉澱粉，防止粘鍋。
2西紅柿切塊，蒜拍碎，蔥切末，干紅辣椒切斷。不喜歡辣的盆友可以不放辣椒！
3鍋熱放油，油可以多放一點，油七成熱放入花椒炸香，放入蒜末蔥末，炒香，加入土豆條，不斷翻炒至土豆變色。
4加入西紅柿塊翻炒，加點水，繼續翻炒一會，加入鹽，少量蒜蓉辣醬，調至小火繼續蓋上鍋蓋悶一會，要勤翻動，防止炒糊。
5土豆炒的面面的加入耗油、醬油，淋幾滴香油翻炒後出鍋即可！
小技巧
雖然賣相不好，一道非常家常的菜，但是喜歡土豆的盆友還是可以試試的。土豆熟的越透越好吃。注意炒的過程中不要加太多水。
