原料
魔芋絲: 一袋， 對蝦: 150克， 魚茸: 200克， 青紅椒: 適量， 魚露: 3勺， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 上湯: ， 生粉:
步驟
1魚茸攪拌上勁，製成魚丸，滾上青紅椒碎粒，待用
2對蝦去頭，去殼，挑出泥線，待用
3容器中鋪入魔芋絲後，放入對蝦，在對蝦上放入魚丸，淋上魚露，放入蒸鍋，蒸10分鐘左右
4熱鍋，放入上湯，白鬍椒粉、少許鹽調味，勾芡，淋入蒸好的食材中即可
小技巧
因為魚露本身已經有鹹味，鹽的分量要減少一些 由於火力的原因，蒸製的時間可做增減，蒸製的時間不宜過長，影響口感
