牛肉切片100公克，蔥花1/2小匙，姜1/2小段，藥燉排骨湯汁1大碗，米酒1/2小匙
1.姜切成細絲備用。 2.牛肉片先用水洗凈血水，再放入沸水中汆燙3分鐘至肉質為8-9分熟即可撈起備用。 3.將步驟1的薑絲及步驟2的牛肉片盛入碗中，倒入加熱過後的藥燉排骨湯，再灑上蔥花並淋上米酒即可。
