藕帶: 一把， 朝天椒: 2個， 小蔥: 幾根， 生抽、米醋、糖: 少許
1把藕帶沖洗乾淨，斜切成段；蔥和朝天椒也切成小段。
2油溫六成熱先放蔥白和辣椒，煸香後放入藕帶。
3翻炒兩分鐘，待藕帶微微變色後放醋、生抽。
4臨出鍋前加入蔥段，放少許糖提鮮，出鍋裝盤。
藕帶在翻炒過程中會出水，所以要快炒才能保存脆嫩。
