原料
粗玉米碎: 85g， 室溫清水: 113.5g， 高筋麵粉A: 127.5g， 高筋麵粉B: 161g， 酵母粉: 3g， 溫水: 113.5g， 浸泡液: all， 食鹽: 5.5g， 軟化黃油: 14g， 糖蜜: 56g
步驟
1【浸泡液】浸泡一夜
2【製作麵糰】高筋麵粉A 酵母粉 浸泡液和水攪拌後密封發酵1小時 直到冒泡
3【主麵糰】加入高筋麵粉B、食鹽、糖蜜和油。和面出膜
4【發酵】 發酵1 1/2 小時
5【整形醒發】 醒發1～1 1/2小時
6【烘培】 預熱到177度，烘培20min；旋轉180，再烘培20～30min
