原料
雞蛋: 2個， 黃油: 23克， 低粉: 25克， 細砂糖: 25克， 牛奶: 25克， 沙拉醬: 7克
步驟
1稱好材料，蛋黃蛋白分開裝，蛋白要放在一個無油無水的容器裡面。
2黃油要隔水融化成液體狀態
3小刷子上沾上一點黃油，均勻地掃在陶瓷碗裡面，我這個分量可以做三碗舒芙蕾。
4小刷子再沾上一點白糖，然後也是均勻地掃進去陶瓷碗裡面
5這時候可以把蛋黃液和牛奶混合在一起
6再依次混入沙拉醬，5克白糖，黃油，用小型打蛋器混合。
7低筋麵粉過篩混進去
8再用網篩過濾一下以保證液體無顆粒，這點很重要，這關係到你做出來的成品是否細膩。
9打蛋白，加入剩下的白砂糖，打到拉出小彎鉤的狀態。
10把打發好的蛋白混進去麵糊當中，由於量比較少，我建議大家用小型的手動打蛋器攪拌比較方便的，
11烤箱預熱190度烤10分鐘，注意要留意舒芙蕾的上色，發現溫度過高可以調整到170度烘烤。
12再囉嗦一句，真的要注意隨時留意烘烤的狀態哦，不然出來的成品很容易烤焦的。
